আপনি আছেন
প্রচ্ছদ > লাইফ-স্টাইল > পোলাওয়ের সাথে মজাদার চিকেন মালাইকারি

পোলাওয়ের সাথে মজাদার চিকেন মালাইকারি

19059901_1717983265160990_3965293475449922442_nপ্রতিচ্ছবি ডেস্ক:

ঈদের দিনের মেহমান আপ্যায়নে মুখরোচক খাবার তালিকায় চিকেন মালাইকারী একটি জনপ্রিয় নাম। মা দাদীরা যেকোন উৎসব পার্বণে তৈরী করতেন এই কারি। সবার পছন্দের রেসিপিটি আবার দেয়া হলো সবার সুবিধার্থে।

যা যা লাগবে: মুরগির মাংস ৫০০-৬০০ গ্রাম টুকরো করা, নারকেলের ঘন দুধ ১ কাপ ও পাতলা দুধ ১ কাপ (নারকেল থেকে বানাতে হবে), মরিচগুঁড়ো ১/২ চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, রসুনবাটা ২ চামচ, পেঁয়াজ ২টো সিদ্ধ করে বাটা, লেবুর রস ১ বড়চামচ, কাঁচামরিচ ৪টি, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, তেজপাতাটা, ঘি বা তেল ৩ চামচ।

প্রণালী: মাংসের টুকরোগুলো লেবুর রস ও সামান্য আদা, রসুন মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে তেজপাতা, পেঁয়াজবাটা দিন। খানিকক্ষণ কষিয়ে বাকি মশলা ছাড়ুন। একটু ভাজা হলে মাংস ছাড়ুন। নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিন। এবার লবণ, চিনি ও পাতলা নারকেলের দুধটা দিন। কম আঁচে সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে একটু পানি ছিটিয়ে দেবেন। মাংস সিদ্ধ হয়ে শুকিয়ে এলে ওপরে ঘন দুধটা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামান। গরম ভাত অথবা পোলাও-এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করে আমাদের সঙ্গে থাকুন:

অনুরূপ সংবাদ

উপরে