আপনি আছেন
প্রচ্ছদ > লাইফ-স্টাইল > ইফতারে কেন ‘বেল’?

ইফতারে কেন ‘বেল’?

beler-sorbot

প্রতিচ্ছবি লাইফস্টাইল ডেস্ক:

প্রকৃতিতে চলছে গ্রীষ্ম ঋতু। চারিদিকে রোদের দাবদাহ, সেই সঙ্গে মেঘ-বৃষ্টির খেলা। এরই মাঝে শুরু হয়েছে মুসলিম সম্প্রদায়ের পবিত্র মাস মাহে রমজান।

রাতের চেয়ে দিন বড় হওয়ায় একটা বড় সময় ধরে রোদের উত্তাপ সহ্য করতে হয়। এর মাঝে বৃষ্টি হালকা প্রশান্তি এনে দিলেও প্রায় ১৫ঘন্টার এই রমজানে রোদের তীব্র উত্তাপে শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দেয়।

সারাদিন রোজার পর তৃষ্ণা মেটাতে ইফতারে পানির পাশাপাশি শরবত খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। তাঁদের মতে, বেলের শরবত দারুণ কাজে আসতে পারে।

পুষ্টিবিদেরা বলেন, শরীরের পানিস্বল্পতা দূর করতে বেলের শরবতের তুলনা হয় না। এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত সারা দিনের ক্লান্তি মুছে শরীরকে চাঙ্গা করে তুলতে ভূমিকা রাখে।

এছাড়া পেটের নানা রোগ সারাতে বেল জাদুর মতো কাজ করে। কাঁচা বেল ডায়রিয়া ও আমাশায় রোগের ওষুধ হিসেবও বিবেচিত। বেলে আছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও পটাশিয়াম।

বেলের গুণাগুণ

* যাঁদের হজমে সমস্যা আছে, বেল তাঁদের জন্য  বেশ উপকারী।
* কাঁচা বেল ডায়রিয়ার রোগীদের জন্য ভালো। এ  জন্য ফালি ফালি করে কেটে রোদে শুকিয়ে গুঁড়া করে নিতে হবে। উষ্ণ গরম পানির সঙ্গে মিশিয়ে রোগীকে অল্প অল্প করে খাওয়াতে হবে।
* জন্ডিস, যক্ষ্মা, উচ্চ রক্তচাপের জন্যও বেল খুব উপকারী। বাড়িতে কীভাবে বেলের শরবত তৈরি করবেন
* পাকা বেল নিয়ে পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
* চামচ বা ছুরি ব্যবহার করে বেলের শক্ত খোসা ছাড়িয়ে এর শাঁস আলাদা করুন।
* এতে পরিমাণমতো পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
* এরপর পানিতে ওই শাঁস গুলিয়ে নিন, যতক্ষণ না পরিপূর্ণ পানির সঙ্গে মেশে ততক্ষণ নাড়ুন।
* বেলের বীজগুলো আলাদা করে সরিয়ে ফেলুন।
* ছেঁকে নিয়ে বেলের শরবত আলাদা করে ফেলুন।
* এতে প্রয়োজনে কিছুটা চিনি ও লেবুর রস দিয়ে গুলিয়ে নিন।
* প্রয়োজন হলে বরফের টুকরো যুক্ত করে ঠান্ডা করে নিন, এরপর পরিবেশন করুন।

বেল আমাদের দেশের দারুণ জনপ্রিয় একটি ফল। বাংলাদেশ ছাড়াও এশিয়ার কয়েকটি দেশে বেল পাওয়া যায়। বেশি বেল পাওয়া যায় শ্রীলঙ্কা, পাকিস্তান, নেপাল, মিয়ানমার, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া ও লাওসে। আয়ুর্বেদশাস্ত্রেও বেলের নানা গুণের কথা বলা হয়।

বেলের শক্ত খোলসের ভেতর থাকা নরম মজ্জা বা শাঁস সরাসরি খাওয়া যায় বা তা দিয়ে শরবত তৈরি করা যায়। বেলের শরবত খুব পুষ্টিকর। এটি নানা রোগের বিরুদ্ধে লড়ার পাশাপাশি ত্বক ভালো রাখে এবং চুল পড়া ঠেকায়।

জেএস

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করে আমাদের সঙ্গে থাকুন:
symphony

অনুরূপ সংবাদ

Leave a Reply

উপরে