আপনি আছেন
প্রচ্ছদ > লাইফ-স্টাইল > মজাদার চিংড়ির মালাইকারী

মজাদার চিংড়ির মালাইকারী

মজাদার চিংড়ির মালাইকারী

প্রতিচ্ছবি ডেস্ক :

যা যা লাগবে:

বড় চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, নারকেলের দুধ এক কাপ ( নারকেল কোরা ১ কাপ গরম পানিতে ডুবিয়ে দুধ বের করে নিতে হবে ), কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা, এলাচ ৬-৭ টা, দারচিনি সামান্য, লবঙ্গ সামান্য , কাজু বাদাম বাটা ১/২কাপ (সামান্য গরম পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে মসৃণ করে বাটা ), লবণ পরিমাণ মত, তেল পরিমাণমত, ঘি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চামচ

প্রণালি:
প্রথমে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে লবণ হলুদ মাখিয়ে নিন। একটি কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে মাছগুলোকে হালকা ভেজে নিন। মাছ ভাজার পরে তা আলাদা করে তুলে রাখুন এবার ঐ তেলেই গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ বাটা, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিন সাবধান যেন লেগে না যায়, এরপর কাজুবাদাম বাটা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে নারকেলের দুধ ঢেলে দিন এখন ভাজা চিংড়ি মাছগুলিকে এর মধ্যে ঢেলে দিন। কাঁচা মরিচ এর মধ্যে দিয়ে হালকা আঁচে ১০ মিনিট মত ভালো করে ফুটতে দিন। সবশেষে নামানোর আগে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।

এ এম/ এন টি

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করে আমাদের সঙ্গে থাকুন:
symphony

অনুরূপ সংবাদ

উপরে