আপনি আছেন
প্রচ্ছদ > লাইফ-স্টাইল > মজাদার মোরগ মোসাল্লাম বা আস্ত মুরগির রোস্ট

মজাদার মোরগ মোসাল্লাম বা আস্ত মুরগির রোস্ট

মজাদার মোরগ মোসাল্লাম বা আস্ত মুরগির রোস্ট

প্রতিচ্ছবি ডেস্ক:

বাচ্চাদের খুব পছন্দের খাবার মুরগির মাংস। আবার মেহমানদারি ও আপ্যায়নেও জুড়ি নেই চিকেনের। তবে ব্যাতিক্রম কিছু রান্না করতে হলে মোরগ মোসাল্লাম রান্না করতে পারেন।

 

যা যা লাগবে:

এক কেজি ওজনের আস্ত মুরগি ১টি, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৫টি, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ, সয়াবিন তেল বা ঘি ১ কাপ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, দই আধা কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাজু ও পোস্ত বাটা ৩ টেবিল চামচ, কিশমিশ বাটা ২ টেবিল চামচ, কেওড়া পানি ১ চা চামচ, আলু সিদ্ধ ২টি, ডিম সিদ্ধ ২টি, কাজু ও পেস্তা কুচি মিলিয়ে একসঙ্গে ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি:

১. মুরগির ভেতরটা ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।

২. সিদ্ধ ডিম ও আলু সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন।

৩. এবার ডিম ও আলু মুরগির পেটের ভেতর ঢুকিয়ে হাত, পা ও পেট ভালো করে সেলাই করে হালকা ভেজে নিন।

৪. ওই তেলে সব মসলা কষিয়ে নিন।

৫. মসলা কষানো হলে মুরগি দিন। অল্প অল্প করে দই দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে কাজু ও পেস্তা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ ও কেওড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

রেসিপি: শাহিনা

 

এন টি

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করে আমাদের সঙ্গে থাকুন:
symphony

অনুরূপ সংবাদ

উপরে