আপনি আছেন
প্রচ্ছদ > লাইফ-স্টাইল > চায়ের সাথে মজাদার ডাল পুরি

চায়ের সাথে মজাদার ডাল পুরি

চায়ের সাথে মজাদার ডাল পুরি

প্রতিচ্ছবি ডেস্ক:

চায়ের সাথে ক্রিসপি ক্রিসপি ডাল পুরি খেতে কার না ভালো লাগে ? আপনিও নিশ্চয় এর ব্যাতিক্রম নন , চলুন তবে আজকে দেখে নেওয়া যাক ডালপুরি রেসিপি।

যা যা লাগবে :

পুরের জন্য লাগবে:

মসুর ডাল আধা কাপ

আদা বাটা সামান্য।

রসুন বাটা এক চা চামচ

লাল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ

হলুদ গুড়া আধা চা চামচ

জিরে গুড়া সামান্য

লবণ পরিমাণমত

তেল পরিমাণমত

 

খামির তৈরী করতে যা যা লাগবে :

ময়দা এক কাপ

লবণ সামান্য

সুজি এক চা চামচ

তেল পরিমাণমত

পানি পরিমাণমত

প্রণালী :

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে আদা রসুন ভাজুন। ডাল আগে থেকে বিশ মিনিটের মতো ভিজিয়ে রাখুন। এবার এতে মরিচ ,হলুদ ও লবন দিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ডাল শুকনো ও ভাজা ভাজা হয়ে আসলে সামান্য জিরে গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

খামির তৈরীর জন্য ময়দাতে , লবণ , সুজি দিন। ভালো করে মেখে নিন। এরপর পানি দিয়ে খামির তৈরী করুন। এক কাপ থেকে প্রায় আট টি পুরি হবে। পুরি প্রতি খামির আলাদা করে তেল মেখে রেখে দিন প্রায় বিশ মিনিট।

এবার খামিরের ভেতর পরিমাণমতো ডাল দিয়ে চারপাশ বন্ধ করে দিন। এভাবে প্রতিটি পুরি তৈরী করুন। বেলন দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে পুরির শেপ দিন। (কোন বাড়তি ময়দা ব্যবহার করবেন না)

এবার ডুবো তেলে কম আঁচে পুরিগুলো ভেজে নিন। কাঁচা পেঁয়াজ, শুকনো মরিচ ও টমেটো কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন। চায়ের সাথে খেতে দারুণ লাগবে এই পুরি।

 

সূত্র: চটপট রান্না

 

এন টি

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করে আমাদের সঙ্গে থাকুন:
symphony

অনুরূপ সংবাদ

উপরে