প্রতিচ্ছবি ডেস্ক:
নামে শাহি, খেতে শাহি, ফ্লেভারেও শাহি আমেজ রয়েছে এই খাবারে। মিষ্টি এই খাবারটি ডেজার্ট হিসেবে চমৎকার। এত কম সময়ে এটা বানানো যায় যে, হুট করে মেহমান চলে এলেও তৈরি করে দিতে পারবেন ঝটপট ‘শাহি টুকরা’
যা যা লাগবে: পাউরুটি ৫ পিস, দুধ আধা লিটার, গুঁড়াদুধ ২ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি ৪ টুকরো, গোলাপজল ১ চা চামচ, পানি ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, পেস্তা বাদাম, কাঠাবাদাম ও চেরি ১ মুঠো।
প্রস্তুত প্রণালী:
এক কাপ পানিতে চিনি ও দারুচিনি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
এবার প্যানে দুধ ও দারুচিনি জ্বাল দিন।
দুধ ঘন হয়ে অর্ধেক হলে তাতে চিনি, এলাচ গুঁড়া, কর্ন ফ্লাওয়ার ও গুঁড়াদুধ পানি দিয়ে গুলে দিন এবং ফুটান।
এরপর গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পাউরুটি কোনাকুনিভাবে চার টুকরো করে কেটে নিন।
কড়াইয়ে ঘি গরম করে পাউরুটি বাদামি করে ভাজুন।
এবার প্লেটে ভাজা রুটিগুলো ছড়িয়ে এর ওপর প্রথমে চিনির সিরা ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর দুধের মিশ্রণ দিন।
সব শেষে ওপরে পেস্তা বাদাম, কাঠবাদাম ও চেরি কুচি ছড়িয়ে দিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মুখরোচক শাহি টুকরা।
এন টি
